～今年2024年いただいた新しいパン屋さんの中で、ダントツの１位 シンプルパンが最高に美味しいパン屋さん～
今年2024年5月にOPENした『QUOI』クワァ
ミシュランガイドに常連となっている『La Cime』ラシームの手がけるベーカリーという事で、かなり話題になっていました(^▽^)/
フランス語で、何、を意味するQUOI
テイクアウトのみとなっていますが、購入してドリンクと一緒に外にあるベンチに腰かけ、コーヒー＆ブレッドtimeなんて楽しみ方もできます。
先日パートナーが、バゲットを購入して帰宅。
焼き立て当日が美味しいのはもちろんですが、なんと驚いたのが、翌日、さらに翌々日、冷凍せずにリベイクでいただいたのですが、こんなに美味しさや風味、そして口当たりが劣化しない水分が保たれたバゲットは初めてで、衝撃的でした！！！
気づいたら食べてしまっていて…(^_^;)写メを撮り損ねました。
そして、今回はパンドミとクロワッサンを購入してきてくれて、写メを撮ることができました。
並べるとわかりやすいのですが、クロワッサンが大きい！
決してパンドミが小さいわけではないです。
見た目はこのように層がシマシマに盛り上がっているタイプ。
リベイクすると、もちろんバターの香りがただよい。。。
と、ここまでは美味しい系のクロワッサンにありがちな感じで、安定の美味しさを期待できる雰囲気。
ところが、口に運ぶと。。。
なんだこれは？！まるでフレッシュなバターをたっぷり今塗ったでしょ！と言わんばかりのお味。
香りと舌触り、目を閉じたらサクッサクの生地にタップリの香り豊かなバターが滴っているパンをいただいてるようです。
このようなクロワッサンに出会ったのは初めてで、美味しさにうっとりしました(≧▽≦)
パンドミも超好みのど真ん中！
小麦の香ばしい香りがあふれ、そのままいただくともっちりしっとりタイプ。
リベイクしてみると、表面がサクッとなりますが、もちっと感はしっかりと残るので、嚙み切るといったんぺたんこにつぶれます、が、少し戻ります。
そのままいただくと塩味が少し強めに感じられたので、ピーナッツのペーストとマヌカハニーをのせていただくと、かなり満足感のある仕上がりになりました。
シンプルなパンが大好きな私としては、かなり大好きなパンたちで、今年2024年いただいた新しいパン屋さんの中で、ダントツの１位です(o^―^o)ﾆｺ
個人的にリピート必至はバゲットかな。。。あぁクロワッサンも次はラテと一緒にいただきたい。。。
QUOI クワァ 大阪府大阪市中央区瓦町3-2-13
コメント