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～プラスドゥのダッチオーブンで焼き上げる その場で美味しいローストポーク～
前日の仕込みなしで、ダッチオーブンで焼き上げるローストポークはお手軽です。
付け合わせも一緒に焼き上がり、一気に一皿出来上がります。
- 豚肉…肩ロース500g
- にんじん…細目1本
- じゃがいも…にんじんの3倍くらい
- きのこ…好みのものでOK
- オリーブオイル
- にんにく…1片
- ローズマリー…3～4枝
- 豚肉はそのままの塊で塩・胡椒・にんにくをすりおろして、しっかりもみこむ
- にんじん・じゃがいも・きのこを乱切りにして、塩・コショウ・オリーブオイルをまぶしておく
- ダッチオーブンに網を敷き、ローズマリー２枝を真ん中に置きその上に豚肉を置く その周囲ににんじん・じゃがいも・きのこを詰め込む
- 豚肉の上にローズマリー１枝を置き、オリーブオイルをたっぷりとお肉にまわしかける
- プラスドゥのコンロの魚焼きグリルで25分 そのままグリル内に20分弱置く この放置時間で、好みの火の通りを調整する
付け合わせの野菜たちの香りが良く、味もかなりいいです。
今回のきのこは、アワビ茸とエリンギです。
焼く前に回しかけるオリーブオイルををフレーバータイプにしても、とても美味しく仕上がります。
我が家では、今回は「白トリュフのオリーブオイル」を使用しました。
さすがグリル料理、フライパンなどでは出せない味わいになります(o^―^o)ﾆｺ
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